Tizedik menü

Mozaikkenyér
Töltött paradicsom





Mozaikkenyér

Vágjuk le egy zsúr- vagy büfékenyér két végét, villával vájjuk ki a belét, de ügyeljünk rá, hogy a kenyér héját ne sértsük meg.
Az üregbe töltsük bele az alábbi tölteléket: 12 dkg habosra kevert vajban elnyomkodjuk egy kemény tojás sárgáját. 10 dkg sonkát, 12 dkg főtt marhanyelvet, 7,5 dkg sajtot apróra vágunk, összekeverjük fél kávéskanálnyi kapribogyóval, 2,5 dkg dióval, kevés szardellapasztával, mustárral, sóval, borssal.
A masszával megtöltött kenyeret hűtőszekrénybe tesszük, mert tálaláskor csak akkor tudjuk szépen szeletelni, ha kifagy.
A vékony szeleteket tálra tesszük, s hogy még szebb legyen, töltött paradicsommal díszítjük.

Töltött paradicsom

Szép, kemény paradicsomoknak belét kivájjuk, az üregbe reszelt sajtot szórunk, beleteszünk egy félbevágott kemény tojást a lapos felével felfelé.
Megsózzuk, megpaprikázzuk, és gazdagon meghintjük finomra vágott petrezselyemmel és snidlinggel.


Leave a Reply

Fordítás – Language
ArabicChinese (Simplified)CzechDutchEnglishFrenchGermanGreekHungarianItalianJapanesePortugueseRussianSpanishSwedishTurkish