Üdvözlet

Szeretettel köszöntök Mindenkit az oldalaimon!
 Szászvárosi István

“Az életben ami jó az vagy erkölcstelen, vagy pedig hízlal”


Vese velővel

Vese velővel

Hozzávalók 4 személyre:
6-7 db. sertés vese,
35-40 dkg velő,
15 dkg füstölt tarja,
15 dkg paraszt kolbász, 10-15 dkg kolozsvári szalonna,
2-3 fej közepes vöröshagyma,
só, bors, pirospaprika. Tovább olvasom »


Egyszerű Tiramisu recept (Készüljön el mindössze 10 perc alatt)

10 PERCES TIRAMISUHozzávalók:
1 csésze habtejszín
1 csésze mascarpone sajt, szobahőmérsékleten
3 evőkanál porcukor
1 teáskanál Vanília kivonat
1 evőkanál rum, vagy amaretto
másfél csésze erős kávé szobahőmérsékleten – lehet cukrozott kívánság szerint
1 csomag babapiskóta
Holland kakaó por, a tetejét meghinteni Tovább olvasom »


Olasz Rántott csirkemell

Olasz rántottcsirkeHozzávalók:
2 egész Csirkemell, csont nélkül felszeletelve (8 szelet)
Másfél teáskanál fokhagymapor
4 felvert tojás
1 teáskanál fekete bors
A Panírozáshoz 1 csésze liszt
1 teáskanál tengeri só
1/2 teáskanál Paprika
3 csésze fűszerezett Panko zsemlemorzsa,
1/4 csésze Parmezan sajt
Tovább olvasom »


Embert kényeztető csirkecomb

Embert kényeztető sültcsirkeHozzávalók a szószhoz:
1/2 csésze dijoni mustár
1/4 csésze juharszirup
1 evőkanál rizs. vagy bor ecet
Csirke:
5-6 csirkecomb, csonttal, bőrrel
só, bors
Tovább olvasom »


Csirkesaláta

CsirkesalátaHozzávalók:
Kb. 1 kg. csirke alkatrészek (csontos, bőrös comb és mell vegyesen),
2 evőkanál olívaolaj,
1 csésze mag nélküli szőlő, szeletelve fele (piros és zöld fajták nagy)
1 csésze mandula, vékonyra szeletelve (opcionális)
1-2 szárzeller, apróra vágva
3 mogyoróhagyma, vékonyra szeletelve, fehér és zöld részek
2 evőkanál friss kapor, apróra vágott
1 evőkanál friss petrezselyem zöldje, apróra vágott
1 csésze majonéz
1 citrom leve
1 evőkanál dijoni mustár
1 teáskanál tengeri só (előbb 1/2  teáskanál, majd ízlés szerint)
Frissen őrölt bors
Tovább olvasom »


Ferrero Rocher Truffles

Hozzávalók
150 gramm vagy 2/3 csésze pörkölt mogyoró
2 evőkanál nyers kakaópor
1 teáskanál vanília esszencia
1/8 teáskanál tengeri só
3 evőkanál juharszirup
vágott mogyoró (a díszítéshez) olvasztott tortabevonó (a mártogatáshoz)
Tovább olvasom »


Teriyaki csirke rizzsel

Hozzávalók 4 személyre:
1 evőkanál olívaolaj,
1 nagyobb, vagy két kisebb csirkemell felcsíkozva,
Só és bors ízlés szerint,
2 gerezd fokhagyma,
1 evőkanál reszelt gyömbér,
2 csésze + 1/4 csésze víz,
1 csésze fehér rizs,
1/2 csésze szójaszósz,
1 evőkanál rizs ecet,
1/4 csésze méz,
2-3 evőkanál Sriracha,
1 evőkanál kukoricakeményítő,
1 csésze brokkoli,
1 csésze sárgarépa,
1/2 piros kaliforniai paprika,
Mogyoróhagyma díszíteni (opcionális)

Tovább olvasom »


Téliszalámi

A téliszalámi eredete

téliszalámiOlaszországban szalámit, már a 19. század elején készítettek. Hazánkban csak a szabadságharc után honosodott meg. Első ízben, olasz gesztenyesütők foglalkoztak a szalámi készítésével. Rájöttek, hogy a magyar zsírsertés húsa a szalámi készítéshez sokkal jobb, mint az olasz sertésé. Tovább olvasom »


A húsvéti sonka

parasztsonkaMagyarországon a húsvét elképzelhetetlen főtt sonka, főtt tojás, torma és kalács nélkül.
Az asztalon megtalálhatók a friss tavaszi zöldségek, az újhagyma, a retek, uborka is. Az asztalt üde tavaszi virágokkal, nárcisszal, jácinttal, barkával, tulipánnal díszítjük. Tovább olvasom »

Házikolbász

Házi kolbász, ahogy én készítem

Először is, a hús minőségéről.
Érdemes a sovány combot megvenni, és inkább zsírszalonnát adni hozza.
2/3-ad rész sovány comb, lapocka (lehet benne egy kevés marhahús is) ,
1/3-ad rész keményebb zsírszalonna (hasaalja, toka).
2,3 % só, (füstölés esetén lehet 2,5%)
1,5-2 % fűszerpaprika (ízlés szerint mehet bele csípős is)
0.5-1 % bors,
1-2 % fokhagyma ízlés szerint.
Tovább olvasom »


Fordítás – Language
ArabicChinese (Simplified)CzechDutchEnglishFrenchGermanGreekHungarianItalianJapanesePortugueseRussianSpanishSwedishTurkish